تشخیص سیر سیاه اصل از تقلبی

سیر سیاه، فرآورده‌ای حاصل از تخمیر سیر سفید است که طعم ملایم‌تر و بوی کمتری نسبت به سیر سفید دارد. این ماده به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

اما متأسفانه، برخی افراد سودجو سیر تقلبی را به عنوان سیر سیاه به فروش می‌رسانند.

در اینجا چند روش برای تشخیص سیر سیاه اصل از تقلبی وجود دارد:

1. ظاهر:

• رنگ: سیر سیاه اصل، رنگ قهوه‌ای تیره یا سیاه یکنواختی دارد. سیر سیاه تقلبی ممکن است دارای لکه‌های سفید یا قهوه‌ای روشن باشد.
• بافت: سیر سیاه اصل، نرم و ژله‌ای است. سیر سیاه تقلبی ممکن است سفت و خشک باشد.
• بو: سیر سیاه اصل، بوی ملایم و شیرینی دارد. سیر سیاه تقلبی ممکن است بوی تند و زننده‌ای داشته باشد.

2. طعم:

• طعم: سیر سیاه اصل، طعم ملایم و شیرینی دارد. سیر سیاه تقلبی ممکن است طعم تند و زننده‌ای داشته باشد.
• مزه ترش: سیر سیاه اصل، کمی مزه ترش دارد. سیر سیاه تقلبی، مزه ترش ندارد.

3. قیمت:

• قیمت: سیر سیاه اصل، به دلیل فرآیند تولید پیچیده‌ای که دارد، گران‌تر از سیر سفید است. سیر سیاه تقلبی، قیمت ارزان‌تری دارد.

4. برند:

• برند: سیر سیاه اصل، توسط برندهای معتبر تولید می‌شود. سیر سیاه تقلبی، توسط برندهای ناشناس تولید می‌شود.

5. محل خرید:

• محل خرید: سیر سیاه اصل، در فروشگاه‌های معتبر و عطاری‌های شناخته شده به فروش می‌رسد. سیر سیاه تقلبی، ممکن است در فروشگاه‌های غیرمعتبر به فروش برسد.

در اینجا چند نکته دیگر برای خرید سیر سیاه اصل وجود دارد:

• سیر سیاه را از فروشگاه‌های معتبر و شناخته شده خریداری کنید.
• به تاریخ انقضای سیر سیاه توجه کنید.
• سیر سیاه را در یخچال نگهداری کنید.

با توجه به موارد ذکر شده، می‌توانید سیر سیاه اصل را از تقلبی تشخیص دهید و از فواید این ماده مغذی بهره‌مند شوید.

علاوه بر موارد ذکر شده، می‌توانید از دستگاه‌های تست سیر سیاه نیز برای تشخیص سیر سیاه اصل از تقلبی استفاده کنید.

در نهایت، اگر در مورد اصالت سیر سیاه مطمئن نیستید، از خرید آن خودداری کنید.